Miesiąc: czerwiec 2021

Popularne napoje i ich wpływ na poziom cholesterolu

Prawie co drugi dorosły Polak ma podwyższony poziom cholesterolu – tak wynika z badania przeprowadzonego w 2016 roku1. Niektóre z czynników, które mogą wpływać na stężenie lipidów we krwi, to masa ciała, aktywność fizyczna i ogólna jakość diety. Czy i jak spożywanie różnego rodzaju napojów może zmieniać poziom cholesterolu w organizmie?

Cholesterol to woskowata substancja wytwarzana przez organizm, którą dostarczamy mu również z pożywieniem. Jeden z jego rodzajów – lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL), zwane złym cholesterolem – odkładają się wewnątrz naczyń krwionośnych i mogą ograniczać przepływ krwi. Lipoproteiny o wysokiej gęstości – HDL („dobry cholesterol”) – pomagają w pozbyciu się z organizmu cząsteczek LDL.

Słodzone napoje mogą z czasem pogarszać wyniki cholesterolu

Jedno z nowszych badań wykazało, że częste – zwłaszcza codzienne – sięganie po napoje słodzone z czasem może podnosić ryzyko nieprawidłowego poziomu cholesterolu i triglicerydów we krwi2. Regularne picie słodkich napojów może również prowadzić do nadwagi. Najlepiej zastąpić je niegazowaną wodą, a raz na jakiś czas – świeżo wyciskanym sokiem z owoców, bez dodatku cukru.

Czy picie alkoholu może wpływać na poziom cholesterolu?

Wpływ alkoholu na zdrowie zależy od tego, co, jak często i w jakich ilościach pijemy. Czy piwo podnosi cholesterol? Choć nie zawiera tłuszczów, znajdują się w nim węglowodany i alkohol. Napoje wysokoprocentowe, takie jak wódka, również nie zawierają cholesterolu. Jednak drinki i słodkie koktajle mogą wpływać na poziom lipidów we krwi z powodu zawartości cukru. Istnieją dowody na to, że jego wysokie spożycie może zwiększać stężenie triglicerydów i cholesterolu we krwi3. Czerwone wino wydaje się mieć najlepszą reputację ze wszystkich napojów alkoholowych, głównie ze względu na zawartość sterolu roślinnego znanego jako resweratrol. Według niektórych badań może on pomagać zmniejszać stany zapalne i przyczyniać się do podwyższania poziomu „dobrego cholesterolu” we krwi4. Te pozytywne skutki są jednak krótkotrwałe, potrzebne są też dalsze badania, by potwierdzić te efekty.

Ważne jest kontrolowanie poziomu cholesterolu we krwi przynajmniej raz w roku. Wiele osób, których dotyczy problem podwyższonego stężenia tej substancji, nawet nie zdaje sobie z tego sprawy lub nie robi nic, by to zmienić. Na taki stan rzeczy znacząco wpływa spożycie cukru, w tym sięganie po słodzone napoje i alkohol. Jeśli nie jesteś w stanie się bez nich obejść, pij je z umiarem, nie częściej niż raz w tygodniu. Dodatkowo stosuj zdrową dietę: jedz więcej ryb, a mniej czerwonego mięsa, ogranicz węglowodany i używaj olejów roślinnych zamiast tłuszczu zwierzęcego. Zapewnij też sobie regularny ruch i ćwiczenia, a także staraj się utrzymywać prawidłową masę ciała. Przyniesie to korzyści nie tylko dla gospodarki lipidowej organizmu, ale również dla funkcjonowania wszystkich jego układów.

1https://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C82440%2Ceksperci-prawie-20-mln-polakow-ma-zbyt-wysoki-poziom-cholesterolu.html
2https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.014083
3https://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/1462
4https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4882663/

Popular drinks and their effect on cholesterol levels

Prawie co drugi dorosły Polak ma podwyższony poziom cholesterolu – tak wynika z badania przeprowadzonego w 2016 roku1. Niektóre z czynników, które mogą wpływać na stężenie lipidów we krwi, to masa ciała, aktywność fizyczna i ogólna jakość diety. Czy i jak spożywanie różnego rodzaju napojów może zmieniać poziom cholesterolu w organizmie?

Cholesterol to woskowata substancja wytwarzana przez organizm, którą dostarczamy mu również z pożywieniem. Jeden z jego rodzajów – lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL), zwane złym cholesterolem – odkładają się wewnątrz naczyń krwionośnych i mogą ograniczać przepływ krwi. Lipoproteiny o wysokiej gęstości – HDL („dobry cholesterol”) – pomagają w pozbyciu się z organizmu cząsteczek LDL.

Sweetened drinks can worsen cholesterol results over time

Jedno z nowszych badań wykazało, że częste – zwłaszcza codzienne – sięganie po napoje słodzone z czasem może podnosić ryzyko nieprawidłowego poziomu cholesterolu i triglicerydów we krwi2. Regularne picie słodkich napojów może również prowadzić do nadwagi. Najlepiej zastąpić je niegazowaną wodą, a raz na jakiś czas – świeżo wyciskanym sokiem z owoców, bez dodatku cukru.

Can drinking alcohol affect cholesterol levels?

Wpływ alkoholu na zdrowie zależy od tego, co, jak często i w jakich ilościach pijemy. Czy piwo podnosi cholesterol? Choć nie zawiera tłuszczów, znajdują się w nim węglowodany i alkohol. Napoje wysokoprocentowe, takie jak wódka, również nie zawierają cholesterolu. Jednak drinki i słodkie koktajle mogą wpływać na poziom lipidów we krwi z powodu zawartości cukru. Istnieją dowody na to, że jego wysokie spożycie może zwiększać stężenie triglicerydów i cholesterolu we krwi3. Czerwone wino wydaje się mieć najlepszą reputację ze wszystkich napojów alkoholowych, głównie ze względu na zawartość sterolu roślinnego znanego jako resweratrol. Według niektórych badań może on pomagać zmniejszać stany zapalne i przyczyniać się do podwyższania poziomu „dobrego cholesterolu” we krwi4. Te pozytywne skutki są jednak krótkotrwałe, potrzebne są też dalsze badania, by potwierdzić te efekty.

Ważne jest kontrolowanie poziomu cholesterolu we krwi przynajmniej raz w roku. Wiele osób, których dotyczy problem podwyższonego stężenia tej substancji, nawet nie zdaje sobie z tego sprawy lub nie robi nic, by to zmienić. Na taki stan rzeczy znacząco wpływa spożycie cukru, w tym sięganie po słodzone napoje i alkohol. Jeśli nie jesteś w stanie się bez nich obejść, pij je z umiarem, nie częściej niż raz w tygodniu. Dodatkowo stosuj zdrową dietę: jedz więcej ryb, a mniej czerwonego mięsa, ogranicz węglowodany i używaj olejów roślinnych zamiast tłuszczu zwierzęcego. Zapewnij też sobie regularny ruch i ćwiczenia, a także staraj się utrzymywać prawidłową masę ciała. Przyniesie to korzyści nie tylko dla gospodarki lipidowej organizmu, ale również dla funkcjonowania wszystkich jego układów.

1https://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C82440%2Ceksperci-prawie-20-mln-polakow-ma-zbyt-wysoki-poziom-cholesterolu.html
2https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.014083
3https://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/1462
4https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4882663/

What are EFAs and how do they affect the human body?

EFAs, or essential fatty acids, are a group of fats that the body cannot synthesize on its own, so they must be supplied with food. What is their function?

Division of fats

By structure, we distinguish between saturated and unsaturated fatty acids. The latter are divided not into monounsaturated and polyunsaturated.

Among monounsaturates, the most popular is oleic acid, which belongs to the omega-9 group of acids. It is found in almost all fats, and its rich sources include oil, cod liver oil, lard and canola oil. It participates in the formation and regeneration of cells, and also helps regulate blood cholesterol levels. The body is able to produce it, but only in small amounts, which is why some sources include oleic acid as an EFA.

Of the polyunsaturated acids, two types are considered essential for humans:

  • Linoleic acid (of the omega-6 group) – abbreviated as LA;
  • Alpha-linolenic acid (of the omega-3 group) – ALA for short.

Both belong to the vitamin F group.

Linoleic acid in the body is metabolized into a number of substances essential for normal metabolism. It produces arachidonic acid, which, in combination with eicosapentaenoic acid, forms tissue hormones. Linoleic acid is found in corn, sunflower, soybean and peanut oil, among others. Its deficiency is relatively rare.

Alpha and omega

Alpha-linolenic acid is the most common omega-3 fatty acid in the diet. It is found in many plant foods, including kale, spinach, soybeans, walnuts and many seeds, such as flax and chia. ALA itself can be stored by the body and used as an energy source, just like other fats.

Before it can play a more significant role, it must be converted into other polyunsaturated fatty acids of the omega-3 family: EPA and DHA. The former is essential for transmitting information between nerve fibers. DHA acid, on the other hand, is part of the brain’s structure, supports the function of the retina and reduces triglycerides in the blood.

However, the conversion process of alpha-linolenic acid is inefficient in humans. Only a small percentage of ALA is converted into EPA, and even less into DHA, so you need to supply it to the body with your diet. The best is one rich in fatty fish (salmon, cod, mackerel), seafood and algae, as well as nuts and seeds. At the same time, it is a good high cholesterol diet. can also support dietary supplements such as Berimal.

EFAs are an important part of the diet, but reaching for too many fatty foods can cause weight gain. Therefore, choose the right types of fats and consume them in moderation as part of a healthy eating plan.

Czym są NNKT i jak działają na organizm człowieka?

NNKT, czyli niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, to grupa tłuszczów, których organizm nie jest w stanie sam syntetyzować, dlatego muszą być dostarczane wraz z pożywieniem. Na czym polega ich działanie?

Podział tłuszczów

Ze względu na budowę wyróżniamy kwasy tłuszczowe nasycone i nienasycone. Te drugie dzielą nie na jedno- i wielonienasycone.

Wśród jednonienasyconych najpopularniejszy jest kwas oleinowy należący do grupy kwasów omega-9. Występuje prawie we wszystkich tłuszczach, a jego bogate źródła to między innymi oliwa, tran, smalec i olej rzepakowy. Bierze udział w tworzeniu i regeneracji komórek, pomaga też regulować poziom cholesterolu we krwi. Organizm jest w stanie go wyprodukować, jednak tylko w niewielkich ilościach, dlatego część źródeł zalicza kwas oleinowy do NNKT.

Spośród kwasów wielonienasyconych za niezbędne dla człowieka uznawane są jego dwa rodzaje:

  • kwas linolowy (z grupy omega-6) – w skrócie: LA;
  • kwas alfa-linolenowy (z grupy omega-3) – w skrócie: ALA.

Oba należą do grupy witamin F.

Kwas linolowy w organizmie ulega metabolizmowi do szeregu substancji istotnych dla prawidłowej przemiany materii. Powstaje z niego kwas arachidonowy, który w połączeniu z kwasem eikozapentaenowym tworzy hormony tkankowe. Kwas linolowy znajduje się między innymi w oleju kukurydzianym, słonecznikowym, sojowym i arachidowym. Jego niedobór występuje stosunkowo rzadko.

Alfa i omega

Kwas alfa-linolenowy jest najpowszechniejszym kwasem tłuszczowym omega-3 w diecie. Znajduje się w wielu produktach roślinnych, w tym w jarmużu, szpinaku, soi, orzechach włoskich i wielu nasionach, na przykład lnu czy chia. Sam kwas ALA może być magazynowany przez organizm i wykorzystywany jako źródło energii, podobnie jak inne tłuszcze.

Zanim będzie mógł odegrać znaczniejszą rolę, musi zostać przekształcony w inne wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3: EPA i DHA. Ten pierwszy jest niezbędny do przekazywania informacji między włóknami nerwowymi. Z kolei kwas DHA wchodzi w skład struktury mózgu, wspomaga funkcjonowanie siatkówki oka i zmniejsza stężenie triglicerydów we krwi.

Jednak proces konwersji kwasu alfa-linolenowego jest u ludzi mało efektywny. Tylko niewielki procent ALA jest przekształcany w EPA, a jeszcze mniej w DHA, dlatego trzeba dostarczać je organizmowi wraz z dietą. Najlepsza jest ta bogata w tłuste ryby (łosoś, dorsz, makrela), owoce morza i algi, a także orzechy i nasiona. Jest to jednocześnie dobra dieta na wysoki cholesterol. Utrzymanie jego właściwego poziomu mogą także wesprzeć suplementy diety, takie jak Berimal.

NNKT są istotną częścią diety, jednak sięganie po zbyt dużą ilość tłustych pokarmów może powodować przybieranie na wadze. Dlatego należy wybierać odpowiednie rodzaje tłuszczów i spożywać je z umiarem, w ramach zdrowego planu żywieniowego.

How does a sedentary lifestyle affect our health?

Frequent sitting for long periods of time, such as at a desk, behind a steering wheel or in front of a screen, affects many aspects of our health. Among other things, it affects posture, blood pressure, cholesterol and blood sugar levels, and body fat.

Millions of people in Poland lead sedentary lifestyles. According to a 20201 Nielsen study, Poles watch TV for about four hours a day. We also spend more and more time sitting in front of computer and smartphone screens. There are many reasons why we do this – the biggest temptation seems to be convenience and availability of services. We use computers and mobile devices for almost everything: from online shopping to running errands. Spending hours in traffic also contributes to our lack of physical activity. We sit while driving to the office or school – whether in the car or on the bus. At work, we spend 8 hours at our desks, and communicate with others mainly by email and phone. On the other hand, when we return home after a long workday, energy is already sufficient mainly for sitting in a chair with a remote control in hand.

Effects of long sitting

Sitting for long periods of time can cause many health problems – from postural defects to high blood pressure, elevated lipid and blood sugar levels to being overweight. If we have any doubts about whether a sedentary lifestyle is affecting our health, let’s check whether our BMI is within the correct range, and get our cholesterol and blood glucose levels checked. Even in people who exercise regularly, prolonged immobility can result in a slower metabolism. Energetic activity on the weekend will not completely alleviate the effects of sitting from Monday to Friday. In a word: you can’t exercise to spare.

What can be done?

Due to the adverse effects of a sedentary lifestyle on health, physical activity should be part of our daily lives – not just when we consciously exercise. Therefore, let’s look for ways to move whenever we have the opportunity to do so. At work, for example, we can choose the stairs instead of the elevator or stroll while talking on the phone. At home, let’s try watching TV from a treadmill or stationary bike. Even moderately intense exercise has all-around health effects – among other things, it can help lower the level of bad cholesterol in the blood. Supportively, to maintain its proper level, the dietary supplement Berimal is also recommended. Regular exercise helps burn calories, gives energy, helps maintain proper muscle tone, improves mood and productivity. The most important thing is to take the first step toward activity. Even if it seems small, you will certainly feel its positive effects over time.

1https://www.nielsen.com/pl/pl/press-releases/2020/single-source-tv-and-video-measurement-total-video-project/

Jak siedzący tryb życia wpływa na nasze zdrowie?

Częste siedzenie przez długi czas, na przykład przy biurku, za kierownicą lub przed ekranem, oddziałuje na wiele aspektów naszego zdrowia. Wpływa między innymi na postawę, ciśnienie tętnicze, poziom cholesterolu i cukru we krwi oraz na ilość tkanki tłuszczowej.

Miliony osób w Polsce prowadzą siedzący tryb życia. Według badania Nielsen z 20201 roku Polacy oglądają telewizję przez około 4 godziny dziennie. Coraz więcej czasu spędzamy też na siedząco przed ekranami komputerów i smartfonów. Istnieje wiele powodów, dla których to robimy – największą pokusą wydaje się wygoda i dostępność usług. Komputerów i urządzeń mobilnych używamy prawie do wszystkiego: od zakupów online po załatwianie spraw urzędowych. Do braku aktywności fizycznej przyczynia się również spędzanie wielu godzin w ruchu drogowym. Siedzimy, jadąc do biura lub szkoły – czy to w samochodzie, czy w autobusie. W pracy 8 godzin spędzamy przy biurkach, a z innymi osobami komunikujemy się głównie mailowo i telefonicznie. Z kolei po powrocie do domu po długiej pracy energii wystarcza już głównie na siedzenie w fotelu z pilotem w ręku.

Efekty długiego siedzenia

Długie siedzenie może powodować wiele problemów zdrowotnych – od wad postawy przez nadciśnienie tętnicze, podwyższony poziom lipidów i cukru we krwi aż po nadwagę. Jeśli mamy wątpliwości, czy siedzący tryb życia wpływa na nasze zdrowie, sprawdźmy, czy nasz wskaźnik masy ciała BMI mieści się w prawidłowym zakresie, a także wykonajmy badanie poziomu cholesterolu i glukozy we krwi. Nawet u osób, które regularnie ćwiczą, długotrwały bezruch może skutkować spowolnieniem metabolizmu. Energiczna aktywność w weekend nie złagodzi całkowicie skutków siedzenia od poniedziałku do piątku. Jednym słowem: nie da się poćwiczyć na zapas.

Co można zrobić?

Ze względu na niekorzystny wpływ siedzącego trybu życia na zdrowie aktywność fizyczna powinna być częścią naszej codzienności – nie tylko wtedy, gdy świadomie ćwiczymy. Dlatego szukajmy sposobów na poruszanie się, kiedy tylko mamy ku temu okazję. Na przykład w pracy możemy wybierać schody zamiast windy czy przechadzać się podczas rozmowy telefonicznej. W domu spróbujmy oglądać telewizję z bieżni lub rowerka stacjonarnego. Nawet umiarkowanie intensywny ruch ma wszechstronny wpływ na zdrowie – między innymi może przyczynić się do obniżenia poziomu złego cholesterolu we krwi. Wspomagająco, dla utrzymania jego właściwego poziomu, zalecany jest też suplement diety Berimal. Regularny wysiłek pozwala spalić kalorie, dodaje energii, pomaga w utrzymaniu prawidłowego napięcia mięśniowego, poprawia samopoczucie i produktywność. Najważniejsze, by zrobić pierwszy krok ku aktywności. Nawet jeśli wydaje się niewielki, na pewno z czasem odczujemy jego pozytywne skutki.

1https://www.nielsen.com/pl/pl/press-releases/2020/single-source-tv-and-video-measurement-total-video-project/

Does stress affect cholesterol levels?

Is there a link between stress and blood cholesterol levels? What might it be due to?

Cholesterol is a lipid, a fatty substance produced by the body in the liver and also found in some foods. Its too high levels in the blood negatively affect health. It is heavily influenced by lifestyle.

Bad habits, hormones and stress

One of the risk factors for high cholesterol is being overweight, which is what we are dealing with when the body mass index value BMI is 25 and above. A Does stress raise cholesterol? of this substance in the blood. Functioning under constant stress is associated with less healthy eating habits, and thus can result in weight gain, the aforementioned risk factor. In addition, the body releases cortisol in response to stress, produced precisely from cholesterol. The need to produce this hormone – resulting from constant tension – may be the mechanism that causes cholesterol levels to rise. Adrenaline is also released in response to stressful situations. In response, the concentration of triglycerides in the blood increases, which affects the body’s entire lipid metabolism.

Dealing with tension

– Reduce stressful situations

Since there is an indirect link between prolonged tension and blood cholesterol levels, it is worth learning how to deal with stress. You won’t eliminate it completely from your life, but think about which responsibilities during the day annoy you the most, and try to reduce their number. Also, therapy with a psychologist can provide new techniques to combat tension.

– Physical activity

Regular exercise has a positive effect on both nerves and cholesterol levels. Start with simple goals, such as walking for half an hour a day, and increase the intensity and duration of your workouts over time. Don’t put too much pressure on yourself, and choose the forms of exercise you like best – so that the need to be active doesn’t become a new source of stress.

– Healthy diet

A healthy diet can also have a significant impact on your mood and blood cholesterol levels. Reduce the amount of saturated and trans fats in your meals. Choose fish and skinless lean poultry instead of red meats and processed foods. Replace full-fat dairy products with fat-free versions. Avoid simple carbohydrates, i.e. foods made with white flour and sugar. Eat plenty of fresh and whole-grain products. You can also try dietary supplements to help maintain normal cholesterol levels, such as Berimal. Remember to provide your body with no less than 1,500 calories a day. An overly restrictive diet can not only be stressful, but also dangerous to your health.

There is an indirect link between a state of constant tension and high cholesterol levels In the blood. , exercise, stick to a healthy diet and support yourself with supplements if necessary. If you feel that stress is negatively affecting your overall mental and physical health, seek help from a psychologist or other specialist.

Czy stres ma wpływ na poziom cholesterolu?

Czy istnieje związek między stresem a stężeniem cholesterolu we krwi? Z czego może on wynikać?

Cholesterol to lipid, czyli substancja tłuszczowa wytwarzana przez organizm w wątrobie, a także występująca w niektórych produktach spożywczych. Jej zbyt wysoki poziom we krwi negatywnie odbija się na zdrowiu. Duży wpływ ma na to styl życia.

Złe nawyki, hormony i stres

Jednym z czynników ryzyka wysokiego stężenia cholesterolu jest nadwaga, z którą mamy do czynienia, gdy wartość wskaźnika masy ciała BMI wynosi 25 i więcej. A czy stres podnosi cholesterol? Pośrednio może on powodować wzrost stężenia tej substancji we krwi. Funkcjonowanie w ciągłym napięciu wiąże się z mniej zdrowymi nawykami żywieniowymi, a co za tym idzie – może skutkować zwiększeniem masy ciała, czyli wspomnianym już czynnikiem ryzyka. Ponadto organizm w odpowiedzi na stres uwalnia kortyzol, wytwarzany właśnie z cholesterolu. Konieczność produkcji tego hormonu – wynikająca z ciągłego napięcia – może być mechanizmem powodującym wzrost poziomu cholesterolu. W reakcji na sytuacje stresowe uwalniana jest również adrenalina. W odpowiedzi na to zwiększa się stężenie trójglicerydów we krwi, co wpływa na całą gospodarkę lipidową organizmu.

Radzenie sobie z napięciem

• Ograniczenie stresujących sytuacji

Ponieważ istnieje pośredni związek między długotrwałym napięciem a poziomem cholesterolu we krwi, warto nauczyć się radzenia sobie ze stresem. Nie wyeliminujesz go całkowicie ze swojego życia, ale zastanów się, które obowiązki w ciągu dnia denerwują cię najbardziej, i staraj się zmniejszyć ich liczbę. Również terapia z psychologiem może dostarczyć nowych technik walki z napięciem.

• Aktywność fizyczna

Pozytywny wpływ zarówno na nerwy, jak i na poziom cholesterolu mają regularne ćwiczenia. Zacznij od prostych celów, na przykład od spacerowania przez pół godziny dziennie, i z czasem zwiększaj intensywność oraz czas trwania treningów. Nie wywieraj na siebie zbyt dużej presji i wybieraj te formy ruchu, które lubisz najbardziej – by konieczność aktywności nie stała się nowym źródłem stresu.

• Zdrowa dieta

Na samopoczucie i na stężenie cholesterolu we krwi znaczący wpływ może mieć również zdrowe odżywanie. Zmniejsz zawartość tłuszczów nasyconych i trans w swoich posiłkach. Zamiast czerwonych mięs i przetworzonych potraw wybieraj ryby i chudy drób bez skóry. Zastąp pełnotłuste przetwory mleczne wersjami beztłuszczowymi. Unikaj węglowodanów prostych, czyli żywności wytwarzanej na bazie białej mąki i cukru. Jedz dużo świeżych i pełnoziarnistych produktów. Możesz też wypróbować suplementy diety wspomagające utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu, na przykład Berimal. Pamiętaj, by dostarczać organizmowi nie mniej niż 1500 kalorii dziennie. Zbyt restrykcyjna dieta może być nie tylko stresująca, ale też niebezpieczna dla zdrowia.

Istnieje pośredni związek między stanem ciągłego napięcia a wysokim poziomem cholesterolu we krwi. Dlatego warto nauczyć się technik radzenia sobie ze stresem, ćwiczyć, trzymać się zdrowej diety i w razie potrzeby wspomóc się suplementami. Jeśli czujesz, że stres negatywnie wpływa na ogólny stan twojego zdrowia psychicznego i fizycznego, poszukaj pomocy u psychologa lub innego specjalisty.

Trans fats – what are they and why should they be avoided?

While no health benefits of consuming trans fats are known, it is known that they are extremely harmful – among other things, they negatively affect blood cholesterol levels. That’s why, under pressure from the World Health Organization, major manufacturers of sweetened carbonated beverages, dairy products, sweets and fast food have pledged to reduce the trans fat content in their products to 2% by 2023. What exactly are these compounds and why are they so unhealthy?

What are trans fats?

Most trans fats are produced by the industrial process of partial hydrogenation of vegetable oils, which causes them to become solid at room temperature. This form is less prone to spoilage, so foods containing it have a longer shelf life. Some restaurants also use partially hydrogenated oils for the reason that they do not need to be replaced as often as other fats.

What products are they found in?

Trans fats are found in many foods. They include, among others:

  • margarine;
  • Sweets, ready-made baked goods, cakes, cookies;
  • Deep-fat foods, including chips, fries and other fast foods.

Also, some meat and dairy products contain a certain amount of naturally occurring trans fats.

Why do they cause harm?

Trans fats negatively affect the concentration of cholesterol in the body. Its total level consists of:

  • low-density LDL particles, or „bad” cholesterol, which can accumulate in the walls of blood vessels, causing them to narrow and reduce their elasticity;
  • high-density HDL particles, or „good” cholesterol, which transports excess cholesterol to the liver, where it is processed, stored or excreted from the body.

Trans fats increase the level of LDL particles and lower the concentration of HDL, so they can cause high blood cholesterol. For this reason, among others, experts recommend keeping the consumption of hydrogenated oils as low as possible.

How to avoid them and what to replace them with?

Read labels and don’t buy foods that have partially hydrogenated vegetable oil on the ingredient list. Remember that in a healthy diet, only about 20-30% of total calories should come from fats. Try to make it monounsaturated and polyunsaturated fats found in oil, canola, sunflower or flaxseed oil, and nuts. Fish rich in healthy omega-3 fatty acids is also a good choice. If you are just changing your eating habits and are struggling with the problem of high cholesterol, you can help your body by reaching for a dietary supplement, such as Berimal. This is a preparation available in pharmacies, which contains the natural active ingredient ActiBPF, a standardized composition of polyphenols from the bergamot orange fruit. It has an antioxidant effect, supports metabolism and blood vessel function, as well as maintaining normal cholesterol and blood glucose levels.

Tłuszcze trans – czym są i dlaczego należy ich unikać?

Nie są znane żadne korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania tłuszczów trans, wiadomo za to, że są wyjątkowo szkodliwe – między innymi negatywnie wpływają na poziom cholesterolu we krwi. Dlatego, pod wpływem nacisków Światowej Organizacji Zdrowia, najwięksi producenci słodzonych napojów gazowanych, przetworów mlecznych, słodyczy i fast foodów zobowiązali się do 2023 roku ograniczyć do 2% zawartość tłuszczów trans w swoich produktach. Czym właściwie są te związki i dlaczego są aż tak niezdrowe?

Czym są tłuszcze trans?

Większość tłuszczów trans powstaje w przemysłowym procesie częściowego uwodornienia olejów roślinnych, co powoduje, że zyskują one konsystencję stałą w temperaturze pokojowej. Taka postać jest mniej podatna na zepsucie, zawierająca ją żywność ma więc dłuższy okres przydatności do spożycia. Niektóre restauracje używają też częściowo utwardzonych olejów dlatego, że nie trzeba ich wymieniać tak często, jak innych tłuszczów.

W jakich produktach występują?

Tłuszcze trans znajdują się w wielu produktach spożywczych. Zawierają je między innymi:

  • margaryny;
  • słodycze, gotowe wypieki, ciastka, herbatniki;
  • potrawy z głębokiego tłuszczu, w tym chipsy, frytki i inne fast foody.

Również niektóre produkty mięsne i mleczne zawierają pewną ilość naturalnie występujących tłuszczów trans.

Dlaczego szkodzą?

Tłuszcze trans negatywnie wpływają na stężenie cholesterolu w organizmie. Na jego całkowity poziom składają się:

  • cząsteczki LDL o niskiej gęstości, czyli „zły” cholesterol, który może gromadzić się w ścianach naczyń krwionośnych, powodować ich zwężenie i zmniejszenie ich elastyczności;
  • cząsteczki HDL o dużej gęstości, czyli „dobry” cholesterol, który transportuje nadmiar cholesterolu do wątroby, gdzie jest przetwarzany, magazynowany lub wydalany z organizmu.

Tłuszcze trans zwiększają poziom cząsteczek LDL i obniżają stężenie HDL, dlatego mogą być przyczyną wysokiego cholesterolu we krwi. Między innymi z tego powodu eksperci zalecają utrzymanie jak najniższego spożycia olejów uwodornionych.

Jak ich unikać i czym zastępować?

Czytaj etykiety i nie kupuj żywności, która na liście składników ma częściowo utwardzony olej roślinny. Pamiętaj, że w zdrowej diecie tylko około 20-30% całkowitej liczby kalorii powinno pochodzić z tłuszczów. Staraj się, aby były to tłuszcze jedno- i wielonienasycone znajdujące się w oliwie, oleju rzepakowym, słonecznikowym czy lnianym oraz orzechach. Dobrym wyborem są też ryby bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3. Jeśli dopiero zmieniasz swoje nawyki żywieniowe i borykasz się z problemem wysokiego poziomu cholesterolu, możesz pomóc swojemu organizmowi, sięgając po suplement diety, na przykład Berimal. To preparat dostępny w aptekach, zawierający naturalny składnik aktywny ActiBPF, czyli standaryzowaną kompozycję polifenoli z owocu pomarańczy bergamoty. Działa antyoksydacyjnie, wspomaga metabolizm i funkcjonowanie naczyń krwionośnych, a także utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu i glukozy we krwi.

Poradnik
Trening
Dieta
Kalkulator

Karczoch (Cynara cardunculus L.):
1. Pomaga w utrzymaniu właściwego poziomu cholesterolu.
2. Pomaga w utrzymaniu zdrowej wątroby oraz wspiera procesy detoksykacji.